En estas noches frías de Navidad y Familia no te apetece un rompope caliente y galletitas????
Aquí te paso una recetita simple pero deliciosa.......
Ingredientes:
3 Tazas leche más 1/2 taza extra.
1 1/2 taza azúcar.
1 Lata leche evaporada
5 Yemas de huevo
Canela, nuez moscada al gusto.
2 1/2 cucharadas de maicena
1/2 taza licor.
Mezcle la leche evaporada con las tres tazas de leche y la canela, a fuego medio, hierva. Aparte licúe yemas con media taza de leche extra, la maicena, la nuez moscada y el azúcar.
Coloque de nuevo las leches a fuego bajo revolviendo constantemente. No sobrecalentar. Agregue poco a poco la mezcla de yemas, hasta que cambie de consistencia. Cuando esté frío paselo por colador y agregue el licor.
Puede calentarse en microondas si se desea caliente o refrigerar .
Y.....para acompañarlo unas galletitas de jengibre buenísimas......
Ingredientes:
3 1/2 tazas de harina
3 barras margarina suave
1 taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de jengibre rallado
Unir todos los ingredientes en un tazón, amasar dentro del mismo. Refrigerar por un día mínimo. Estirar con un poco de harina y bolillo sobre mesa limpia. Cortar con moldes para galletas y hornear a 180 grados hasta que doren. Muy fáciles y super rápidas......o no????
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